魚介の滋味あふれる、贅沢なブイヤベース

• 地下鉄南北線「すすきの駅」から徒歩1分。札幌東急REIホテルは、繁華街すすきのの中心に位置する。ホテル1階のレストラン「wine & dine サウスウエスト」では、冬の時期にブイヤベースがメインのディナーコースを提供する。魚介のだしと香味野菜、アンチョビ、トマトの旨みが溶け込んだブイヤベースは、シェフ自慢のメニュー。大きなオマール海老のローストと季節の北海道産野菜、ムール貝などが添えられ、見た目も豪華だ。魚介の旨みをしっかり感じられると人気があり、具沢山の「特別なごちそう」として 楽しむことができる。付け合せのガーリックトーストはブイヤベースにたっぷりと浸していただくと、より芳醇な香りが広がり食欲をそそる。ステーキとのセットで提供されているので、アツアツの鉄板ステーキとの好相性も堪能してほしい。札幌を訪れた際にはぜひ味わいたい、魚介の滋味あふれた一品だ。
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