GOURMET

2019.12.06
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札幌グルメ案内
wine&dine サウスウエスト

北海道最大の都市、札幌。北海道中から新鮮でおいしい食材が集まるこの街ではさまざまなグルメを楽しめます。ジンギスカン、スープカレーといったご当地グルメなど、寒い冬も体の芯から温まる札幌グルメを一挙ご紹介!
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  • Tohru Nakata
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  • Koichi Ono
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魚介の滋味あふれる、贅沢なブイヤベース

  • 地下鉄南北線「すすきの駅」から徒歩1分。札幌東急REIホテルは、繁華街すすきのの中心に位置する。ホテル1階のレストラン「wine & dine サウスウエスト」では、冬の時期にブイヤベースがメインのディナーコースを提供する。魚介のだしと香味野菜、アンチョビ、トマトの旨みが溶け込んだブイヤベースは、シェフ自慢のメニュー。大きなオマール海老のローストと季節の北海道産野菜、ムール貝などが添えられ、見た目も豪華だ。魚介の旨みをしっかり感じられると人気があり、具沢山の「特別なごちそう」として 楽しむことができる。付け合せのガーリックトーストはブイヤベースにたっぷりと浸していただくと、より芳醇な香りが広がり食欲をそそる。ステーキとのセットで提供されているので、アツアツの鉄板ステーキとの好相性も堪能してほしい。札幌を訪れた際にはぜひ味わいたい、魚介の滋味あふれた一品だ。
  • 「ブイヤベースとステーキのセット」¥4,598。ガーリックトースト、サラダ、デザート、コーヒーも付く。
  • 座席は113席あり、くつろぎの空間が広がる。

wine&dine サウスウエスト

  • 札幌東急REIホテル
    住所:北海道札幌市中央区南4条西5-1
    tel:011-531-1065
    営業時間:7:00~10:00(L.O.10:00)、11:30~14:30(L.O.14:00)、17:00~22:00(L.O.21:00、ドリンクL.O.21:30)※夏季のモーニングは6:30~10:00(L.O.10:00)、土・日曜・祝日のランチは11:30~15:00(L.O.14:30)
    www.tokyuhotels.co.jp/sapporo-r/restaurant/
    札幌東急REIホテル:www.tokyuhotels.co.jp/sapporo-r/

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