魚介の滋味あふれる、贅沢なブイヤベース
- 地下鉄南北線「すすきの駅」から徒歩1分。札幌東急REIホテルは、繁華街すすきのの中心に位置する。ホテル1階のレストラン「wine & dine サウスウエスト」では、冬の時期にブイヤベースがメインのディナーコースを提供する。魚介のだしと香味野菜、アンチョビ、トマトの旨みが溶け込んだブイヤベースは、シェフ自慢のメニュー。大きなオマール海老のローストと季節の北海道産野菜、ムール貝などが添えられ、見た目も豪華だ。魚介の旨みをしっかり感じられると人気があり、具沢山の「特別なごちそう」として 楽しむことができる。付け合せのガーリックトーストはブイヤベースにたっぷりと浸していただくと、より芳醇な香りが広がり食欲をそそる。ステーキとのセットで提供されているので、アツアツの鉄板ステーキとの好相性も堪能してほしい。札幌を訪れた際にはぜひ味わいたい、魚介の滋味あふれた一品だ。
「ブイヤベースとステーキのセット」¥4,598。ガーリックトースト、サラダ、デザート、コーヒーも付く。 
座席は113席あり、くつろぎの空間が広がる。
wine&dine サウスウエスト
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札幌東急REIホテル
住所：北海道札幌市中央区南4条西5-1
TEL：011-531-1065
営業時間：7:00～10:00（L.O.10:00）、11:30～14:30（L.O.14:00）、17:00～22:00（L.O.21:00、ドリンクL.O.21:30）※夏季のモーニングは6:30～10：00（L.O.10:00）、土・日曜・祝日のランチは11:30～15:00（L.O.14:30）
www.tokyuhotels.co.jp/sapporo-r/restaurant/
札幌東急REIホテル：www.tokyuhotels.co.jp/sapporo-r/ 
