本店は宇和島。60年愛され続ける鯛めし

• 「郷土料理かどや 大街道店」は、松山市の中心市街地である一番町交差点の、文字どおり「かど」に立地している。このお店では、「元祖」宇和島鯛めしを味わえる。というのも、ここは60年前から宇和島で市民に親しまれ続けている老舗の支店なのだ。使用している宇和島のブランド鯛「伊達真鯛」は、豊後水道に流れ込む黒潮のおかげで、脂のりがよく、甘みがあり、もちもちとした食感が楽しめる。よく冷やした鰹ベースの出汁と愛媛県内子（うちこ）産の玉子をかき混ぜて、そこに鯛を加え、あつあつのご飯に乗せていただこう。
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